蕎麦懐石『馳走蕎樂はるきや』

馳走蕎樂はるきやは、昭和47年千葉県千葉市で
誕生しました。移転やリニューアルを重ね現在に至ります。
平成25年に店舗を全面改装、屋号を馳走蕎樂はるきやに改め、蕎麦懐石のお店としてリスタートしました。

内装コンセプト

和カフェのイメージした、スタイリッシュ和モダンがコンセプトの内装です。

個室は2部屋ございます。(4名様、8名様)

蕎麦のこだわり

当店の蕎麦打ちは産地より蕎麦の実を殻付きで取り寄せることから始まります。

名産地である北海道、栃木、茨木、山形等からその時期最高品質のもの厳選しております。

これを当店で殻剥き、石臼で自家製粉することにより、挽きたて、打ちたての最大限かおり、味わいを堪能して頂けます。
まずは一口、お蕎麦だけでお召し上がりください。香り高く、心地よいのど越しとしなやかで弾力のある食感をお楽しみ頂けます。 また、季節ごとに提供している『変わり蕎麦』もお楽しみ頂けます。
(蕎麦打ち、蕎麦を茹でる、洗う全て軟水を使用しております。)

変わり蕎麦

季節ごとに提供している『変わり蕎麦』も
お楽しみ頂けます。

日本酒・酒類のこだわり

当店のお料理に合わせた数多くのお酒を取り扱っております。

フランスを中心としたワインやシャンパーニュ、また日本が世界に誇る珠玉の日本酒、希少な日本酒を取り扱っております。

ご希望でお食事に合わせたペアリングをご提案致します。利き酒師の資格を持つシェフが取って置きの楽しみ方をお約束いたします。

鈴木隆一(Suzuki Ryuichi)

1976年千葉県生まれ。千葉調理師専門学校卒業後、京都『祇園川上』にて松井新七氏に師事。
5年間薫陶を受ける。その後も懐石料理の世界で研鑽を積み、2013年家業である春木屋を全面リニューアルし、蕎麦懐石の店『馳走蕎樂はるきや』をオープン。SSI公認唎酒師。

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