和の料理人が本気で作ったチーズケーキ
CHEESECAKE experience
千葉県千葉市にある蕎麦懐石のお店、 『馳走蕎樂はるきや』から生まれた
チーズケーキブランドです。
幼い頃からチーズケーキが大好きなシェフが本気でチーズケーキを作りました。日本料理で四季を表すように、チーズケーキでも四季を感じていただけるような商品開発を行なっております。
口の中で溶けていくような柔らかい食感、封を開けた時に香る心地よい香り、その季節にしか味わえない四季折々のフレーバーを大切にしています。
また利き酒師の資格を持つシェフ独自の視点でペアリングドリンクの提案もしています。
和の料理人が本気で作ったチーズケーキを
是非ご賞味ください。
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この小さなチーズケーキから笑顔と
楽しい会話が生まれる事を願います。
今日一日が幸せでありますように。
CHEESECAKE experience
鈴木隆一
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Tropical Mango【ギフトボックス、オリジナル保冷バック付き】
¥5,300
SOLD OUT
【ギフトBOX、オリジナル保冷バック付き】 【Tropical Mango】 瑞々しい高級アルフォンソマンゴーの果肉を贅沢に使用し、北海道産の上質なクリームチーズと原料産地を道東阿寒エリアに限定した濃厚な生クリームをメインにレシピを組み立てました。 サワークリームとヨーグルトで爽やかなコクを加え、レモンとライムの酸味で完熟マンゴーの上品な甘さを引き立て、濃厚でありながらもさっぱりとした後味に仕上げました。 マンゴーの王様と言われる『アルフォンソマンゴー』の特徴は濃厚な甘味と芳醇な香り、そして滑らかな食感です。 それら全てを更に引き立てるチーズケーキになっております。 南国の青い海を連想させるマンゴーの香りと甘味をお楽しみください。 こちらはギフトボックス、バック付きとなります。 想いを添えて、大切な人に。 記念日、お誕生日祝い、結婚祝い、出産祝いなど贈る相手やシーンに合わせた特別な高級ギフトセットはいかがでしょうか? 【おすすめのペアリングドリンク】 ジンジャーエール、ジントニック、モヒート _______________________ 午後のティータイムや食後に食べても重すぎず、濃厚でありながらもすっと溶けていく様ななめらかな口当たりが特徴です。 小麦粉を一切使わないグルテンフリーの商品ですので、アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。 完全解凍が基本ですが、半解凍だとアイスケーキのような美味しさ。 また日本酒や白ワインのお供としても美味しくお召し上がりいただけます。 _______________________ 【サイズ】 横幅:17.5cm 縦幅:7.5cm(約2.5cmカットで7人分。) 容量:470g 【賞味期限】 冷凍半年 冷蔵3日(解凍後3日、解凍後再冷凍可) 【解凍方法】 常温解凍1時間半から2時間 【保存方法】 冷凍庫にて保存してください 解凍後は冷蔵庫に保存し、3日以内にお召し上がりください。解凍後再冷凍も可能です。 【特定原材料(アレルギー)】 卵、乳 【発送について】 配送 冷凍便にて発送いたします。 発送元 〒260-0007 千葉県千葉市中央区祐光4-4-11 CHEESECAKE experience TEL 043-227-3131 こちらの商品は冷凍便にて手配させていただきます。 速やかな発送を心がけておりますが、注文状況により発送までに数日お時間をいただく場合がございます。 贈り物の際は余裕を持ってご注文お願いいたします。
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【簡易包装】〜完熟マンゴーのチーズケーキ〜 Tropical mango
¥4,380
SOLD OUT
【Tropical Mango】 瑞々しい高級アルフォンソマンゴーの果肉を贅沢に使用し、北海道産の上質なクリームチーズと原料産地を道東阿寒エリアに限定した濃厚な生クリームをメインにレシピを組み立てました。 サワークリームとヨーグルトで爽やかなコクを加え、レモンとライムの酸味で完熟マンゴーの上品な甘さを引き立て、濃厚でありながらもさっぱりとした後味に仕上げました。 マンゴーの王様と言われる『アルフォンソマンゴー』の特徴は濃厚な甘味と芳醇な香り、そして滑らかな食感です。 それら全てを更に引き立てるチーズケーキになっております。 南国の青い海を連想させるマンゴーの香りと甘味をお楽しみください。 【おすすめのペアリングドリンク】 ジンジャーエール、ジントニック、モヒート _______________________ 午後のティータイムや食後に食べても重すぎず、濃厚でありながらもすっと溶けていく様ななめらかな口当たりが特徴です。 小麦粉を一切使わないグルテンフリーの商品ですので、アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。 完全解凍が基本ですが、半解凍だとアイスケーキのような美味しさ。 また日本酒や白ワインのお供としても美味しくお召し上がりいただけます。 _______________________ 【サイズ】 横幅:17.5cm 縦幅:7.5cm(約2.5cmカットで7人分。) 容量:470g 【賞味期限】 冷凍半年 冷蔵3日(解凍後3日、解凍後再冷凍可) 【解凍方法】 常温解凍1時間半から2時間 【保存方法】 冷凍庫にて保存してください 解凍後は冷蔵庫に保存し、3日以内にお召し上がりください。解凍後再冷凍も可能です。 【特定原材料(アレルギー)】 卵、乳 【発送について】 配送 冷凍便にて発送いたします。 発送元 〒260-0007 千葉県千葉市中央区祐光4-4-11 CHEESECAKE experience TEL 043-227-3131 こちらの商品は冷凍便にて手配させていただきます。 速やかな発送を心がけておりますが、注文状況により発送までに数日お時間をいただく場合がございます。 贈り物の際は余裕を持ってご注文お願いいたします。
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【ギフトBOX、オリジナル保冷バック付き】千葉CHEESECAKE〜竹炭black &Cacao〜【ECサイト限定】
¥5,300
【ギフトBOX、オリジナル保冷バッグ付き】 〜千葉CHEESECAKE 竹炭black&Cacao〜 CHEESECAKE experience発祥の地、地元千葉県千葉市産の竹炭を使用した真っ黒なチーズケーキ。 ベルギー産の高品質なチョコレートを贅沢に。 北海道産の高級クリームチーズと原料産地を道東阿寒エリアに限定した濃厚でコクのある生クリーム。 サワークリームとヨーグルトでまろやかさと爽やかさをプラス。 それと分からない位の粉砕したアーモンド。 私たちのケーキ作りは、厳選された素材と職人の技を結集させて生まれたものです。 製法にも細部までこだわりが詰まっています。 素材の持ち味を充分に理解して1本1本丁寧に焼き上げた結果、口どけの良さ、豊かな風味が生まれました。 お手元に届きましたらお早めにお召し上がり下さい。 ベルギー産のカカオマスの高貴な香りと味わいをプラスしたこれまでに無い美味しさを味わって頂けます。 【おすすめのペアリングドリンク】 米焼酎水割り、辛口のアマレット・ジンジャー _______________________ 〜食べれば食べるほど千葉市の里山がキレイになる!?〜 千葉県には全国7〜8位を推移する広さの竹林がありますが、竹材の需要が減り、放置された竹林による「竹害」が深刻化しています。 この竹を活用し、竹害から守るために生まれたのが、この竹炭チーズケーキの材料となっている「竹炭パウダー」です。 この竹炭black&Cacaoは、チーズケーキの美味しさを堪能できるだけでなく、持続可能な取り組みにも協力することができるのです。 さらに、竹炭パウダーにはデトックス効果も期待できます。 _______________________ こちらはギフトBOX、オリジナル保冷バッグ付きの商品となります。 高級感溢れるギフトBOXに入れられた〜千葉CHEESECAKE 竹炭black&Cacao〜はおもてなしや贈り物に最適です。 更にお洒落なオリジナル保冷バッグも付いてくるのでいつでもどこでも美味しさをお楽しみ頂けます! 贅沢な味わいと美しいギフトBOX、そしてこだわりの保冷バッグが、特別な時間を演出します。大切な方への贈り物や自分へのご褒美にぜひご利用下さい。 記念日、お誕生日祝い、結婚祝い、出産祝いなど贈る相手やシーンに合わせた特別な高級ギフトセットはいかがでしょうか? _______________________ 午後のティータイムや食後に食べても重すぎず、濃厚でありながらも柔らかく溶けていくなめらかな口当たりが特徴です。 小麦粉を一切使わないグルテンフリーの商品ですので、アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。 完全解凍が基本ですが、半解凍だとアイスケーキのような美味しさ。 お好みのフルーツジャムやソースを添えて。 また貴醸酒や甘口の赤ワインとペアリングしても美味しくお召し上がりいただけます。 _______________________ 【チーズケーキサイズ】 横幅:17.5cm 縦幅:7.5cm(約2.5cmカットで7人分) 容量:470g 【賞味期限】 冷凍1ヶ月 冷蔵3日(解凍後3日、解凍後再冷凍可) 【解凍方法】 冷蔵庫で一晩(シェフおすすめ) 常温解凍1時間半から2時間 【カット方法】 ナイフをぬるま湯で温め、一刀一刀キッチンペーパーで拭き取ると綺麗にカット出来ます。 【保存方法】 冷凍庫にて保存してください 解凍後は冷蔵庫に保存し、3日以内にお召し上がりください。解凍後ナイフをぬるま湯で温めてカットし、ラップに包んで再冷凍も可能です 【特定原材料(アレルギー)】 卵、乳 【ギフトBOXサイズ】 横幅:18.7cm 縦幅:9.0cm 高さ:5.3cm 重さ:約84g 【発送について】 配送 冷凍便にて発送いたします。 発送元 〒260-0007 千葉県千葉市中央区祐光4-4-11 CHEESECAKE experience TEL 043-227-3131 こちらの商品は冷凍便にて手配させて頂きます。 速やかな発送を心がけておりますが、注文状況により発送までに数日お時間をいただく場合がございます。 贈り物の際は余裕を持ってご注文お願致します。
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【ギフトBOX、オリジナル保冷バック付き】バニラとレモンのチーズケーキ〜Classic Vanilla〜
¥4,600
【ギフトBOX、オリジナル保冷バッグ付き】 CHEESECAKE experience1番人気の商品です。通年販売の定番アイテム。 マダガスカル産の高品質なバニラビーンズを贅沢に使用し、甘やかで気品の高い香りが口いっぱいに広がる豊かな味わいのチーズケーキです。 北海道産の高級クリームチーズと原料産地を道東阿寒エリアに限定した濃厚でコクのある生クリーム。 サワークリームでまろやかさと爽やかさをプラス。 程良い甘さと濃厚でありながらもレモンの凛とした爽やかな酸味が特徴のフレーバーです。 私たちのケーキ作りは、厳選された素材と職人の技を結集させて生まれたものです。 製法にも細部までこだわりが詰まっています。素材の持ち味を充分に理解して1本1本丁寧に焼き上げた結果、口どけの良さ、豊かな風味が生まれました。 お手元に届きましたらお早めにお召し上がり下さい。 こちらはギフトBOX、オリジナル保冷バッグ付きの商品になります。 高級感溢れるギフトBOXに入れられたこの【Classic Vanilla】は、おもてなしの席や贈り物にも最適です。さらに、おしゃれなオリジナルの保冷バッグも付いてくるので、いつでもどこでも美味しさをお楽しみいただけます。 贅沢な味わいと美しいギフトBOX、そしてこだわりの保冷バッグが、特別な時間を演出します。大切な方への贈り物や自分へのご褒美にぜひご利用下さい。 記念日、お誕生日祝い、結婚祝い、出産祝いなど贈る相手やシーンに合わせた特別な高級ギフトセットはいかがでしょうか? _______________________ 【おすすめのペアリングドリンク】 ダージリンティー、純米酒、辛口の白ワイン _______________________ 午後のティータイムや食後に食べても重すぎず、濃厚でありながらも柔らかく溶けていくなめらかな口当たりが特徴です。 小麦粉を一切使わないグルテンフリーの商品ですので、アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。 完全解凍が基本ですが、半解凍だとアイスケーキのような美味しさ。 お好みのフルーツジャムやソースを添えて。 また日本酒や白ワインとペアリングしても美味しくお召し上がりいただけます。 _______________________ 【チーズケーキサイズ】 横幅:17.5cm 縦幅:7.5cm(約2.5cmカットで7人分) 容量:470g 【賞味期限】 冷凍半年 冷蔵3日(解凍後3日、解凍後再冷凍可) 【解凍方法】 冷蔵庫で一晩(シェフおすすめ) 常温解凍1時間半から2時間 【カット方法】 ナイフをぬるま湯で温め、一刀一刀キッチンペーパーで拭き取ると綺麗にカット出来ます。 【保存方法】 冷蔵庫にて保存してください 解凍後は冷蔵庫に保存し、3日以内にお召し上がりください。カット後1人前ずつラップで包み再冷凍も可能です。 【特定原材料(アレルギー)】 卵、乳 【ギフトBOXサイズ】 横幅:18.7cm 縦幅:9.0cm 高さ:5.3cm 重さ:約84g 【発送について】 配送 冷凍便にて発送いたします。 発送元 〒260-0007 千葉県千葉市中央区祐光4-4-11 CHEESECAKE experience TEL 043-227-3131 こちらの商品は冷凍便にて手配させていただきます。 速やかな発送を心がけておりますが、注文状況により発送までに数日お時間をいただく場合がございます。 贈り物の際は余裕を持ってご注文お願いいたします。
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【簡易包装】千葉CHEESECAKE〜竹炭black &Cacao〜【ECサイト限定】
¥4,380
〜千葉CHEESECAKE 竹炭black&Cacao〜 CHEESECAKE experience発祥の地、地元千葉県千葉市産の竹炭を使用した真っ黒なチーズケーキ。 ベルギー産の高品質なチョコレートを贅沢に。 北海道産の高級クリームチーズと原料産地を道東阿寒エリアに限定した濃厚でコクのある生クリーム。 サワークリームとヨーグルトでまろやかさと爽やかさをプラス。 それと分からない位の粉砕したアーモンド。 私たちのケーキ作りは、厳選された素材と職人の技を結集させて生まれたものです。 製法にも細部までこだわりが詰まっています。 素材の持ち味を充分に理解して1本1本丁寧に焼き上げた結果、口どけの良さ、豊かな風味が生まれました。 お手元に届きましたらお早めにお召し上がり下さい。 ベルギー産のカカオマスの高貴な香りと味わいをプラスしたこれまでに無い美味しさを味わって頂けます。 【おすすめのペアリングドリンク】 米焼酎水割り、辛口のアマレット・ジンジャー _______________________ 〜食べれば食べるほど千葉市の里山がキレイになる!?〜 千葉県には全国7〜8位を推移する広さの竹林がありますが、竹材の需要が減り、放置された竹林による「竹害」が深刻化しています。 この竹を活用し、竹害から守るために生まれたのが、この竹炭チーズケーキの材料となっている「竹炭パウダー」です。 この竹炭black&Cacaoは、チーズケーキの美味しさを堪能できるだけでなく、持続可能な取り組みにも協力することができるのです。 さらに、竹炭パウダーにはデトックス効果も期待できます。 _______________________ 午後のティータイムや食後に食べても重すぎず、濃厚でありながらも柔らかく溶けていくなめらかな口当たりが特徴です。 小麦粉を一切使わないグルテンフリーの商品ですので、アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。 完全解凍が基本ですが、半解凍だとアイスケーキのような美味しさ。 お好みのフルーツジャムやソースを添えて。 また日本酒や白ワインとペアリングしても美味しくお召し上がりいただけます。 _______________________ 【チーズケーキサイズ】 横幅:17.5cm 縦幅:7.5cm(約2.5cmカットで7人分) 容量:470g 【賞味期限】 冷凍1ヶ月 冷蔵3日(解凍後3日、解凍後再冷凍可) 【解凍方法】 冷蔵庫で一晩(シェフおすすめ) 常温解凍1時間半から2時間 【カット方法】 ナイフをぬるま湯で温め、一刀一刀キッチンペーパーで拭き取ると綺麗にカット出来ます。 【保存方法】 冷凍庫にて保存してください 解凍後は冷蔵庫に保存し、3日以内にお召し上がりください。解凍後ナイフをぬるま湯で温めてカットし、ラップに包んで再冷凍も可能です 【特定原材料(アレルギー)】 卵、乳 【発送について】 配送 冷凍便にて発送いたします。 発送元 〒260-0007 千葉県千葉市中央区祐光4-4-11 CHEESECAKE experience TEL 043-227-3131 こちらの商品は冷凍便にて手配させていただきます。 速やかな発送を心がけておりますが、注文状況により発送までに数日お時間をいただく場合がございます。 贈り物の際は余裕を持ってご注文お願いいたします。
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【簡易包装】バニラとレモンのチーズケーキ〜Classic Vanilla〜
¥3,680
CHEESECAKE experience1番人気の商品です。通年販売の定番アイテム。 マダガスカル産の高品質なバニラビーンズを贅沢に使用し、甘やかで気品の高い香りが口いっぱいに広がる豊かな味わいのチーズケーキです。 北海道産の高級クリームチーズと原料産地を道東阿寒エリアに限定した濃厚でコクのある生クリーム。 サワークリームでまろやかさと爽やかさをプラス。 程良い甘さと濃厚でありながらもレモンの凛とした爽やかな酸味が特徴のフレーバーです。 私たちのケーキ作りは、厳選された素材と職人の技を結集させて生まれたものです。 製法にも細部までこだわりが詰まっています。 素材の持ち味を充分に理解して1本1本丁寧に焼き上げた結果、口どけの良さ、豊かな風味が生まれました。 お手元に届きましたらお早めにお召し上がり下さい。 【おすすめのペアリングドリンク】 ダージリンティー、純米酒、辛口の白ワイン _______________________ 午後のティータイムや食後に食べても重すぎず、濃厚でありながらも柔らかく溶けていくなめらかな口当たりが特徴です。 小麦粉を一切使わないグルテンフリーの商品ですので、アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。 完全解凍が基本ですが、半解凍だとアイスケーキのような美味しさ。 お好みのフルーツジャムやソースを添えて。 また日本酒や白ワインとペアリングしても美味しくお召し上がりいただけます。 _______________________ 【サイズ】 横幅:17.5cm 縦幅:7.5cm(約2.5cmカットで7人分) 容量:470g 【賞味期限】 冷凍1ヶ月 冷蔵3日(解凍後3日、解凍後再冷凍可) 【解凍方法】 冷蔵庫で一晩(シェフおすすめ) 常温解凍1時間半から2時間 【カット方法】 ナイフをぬるま湯で温め、一刀一刀キッチンペーパーで拭き取ると綺麗にカット出来ます。 【保存方法】 冷凍庫にて保存してください 解凍後は冷蔵庫に保存し、3日以内にお召し上がりください。解凍後カットしてラップで包み再冷凍も可能です。 【特定原材料(アレルギー)】 卵、乳 【発送について】 配送 冷凍便にて発送いたします。 発送元 〒260-0007 千葉県千葉市中央区祐光4-4-11 CHEESECAKE experience TEL 043-227-3131 こちらの商品は冷凍便にて手配させていただきます。 速やかな発送を心がけておりますが、注文状況により発送までに数日お時間をいただく場合がございます。 贈り物の際は余裕を持ってご注文お願いいたします。
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【ギフトBOX、オリジナル保冷バック付き】ピスタチオとさつまいものチーズケーキ〜Noble Pistàcchio 〜
¥5,300
【ギフトBOX &オリジナル保冷バッグ付き】 ローストピスタチオをペーストにし、更にクラッシュピスタチオを混ぜ込んで程よい食感、香り、味わいを出しました。スチームした千葉市産の紅あずまを混ぜ合わせて甘味を引き出しております。酸味は控えめでよりピスタチオを引き立てる仕上げです。メープルシロップをそれと分からない位混ぜ合わせておりますので、より香ばしさを感じて頂けます! 断面に見える小さな黒い粒はマダガスカル産のバニラビーンズ!甘い香りが全てを一つにまとめ上げます。 こちらはギフトBOX、オリジナル保冷バック付きの商品になります。 想いを添えて、大切な人に。 記念日、お誕生日祝い、結婚祝い、出産祝いなど贈る相手やシーンに合わせた特別な高級ギフトセットはいかがでしょうか? 【おすすめのペアリングドリンク】 ローズヒップティー、辛口純米酒、白ワイン _______________________ 午後のティータイムや食後に食べても重すぎず、濃厚でありながらも柔らかく溶けていく様ななめらかな口当たりが特徴です。 小麦粉を一切使わないグルテンフリーの商品ですので、アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。 完全解凍が基本ですが、半解凍だとアイスケーキのような美味しさ。 お好みのフルーツジャムやソースを添えて。 また日本酒や白ワインのお供としても美味しくお召し上がりいただけます。 _______________________ 【チーズケーキサイズ】 横幅:17.5cm 縦幅:7.5cm(約2.5cmカットで7人分) 容量:470g 【賞味期限】 冷凍1ヶ月 冷蔵3日(解凍後3日、解凍後再冷凍可) 【解凍方法】 冷凍庫で一晩(シェフおすすめ) 常温解凍1時間半から2時間 【保存方法】 冷凍庫にて保存してください 解凍後は冷蔵庫に保存し、3日以内にお召し上がりください。カット後1人前ずつラップに包んで再冷凍も可能です。 【特定原材料(アレルギー)】 卵、乳 【ギフトBOXサイズ】 横幅:18.7cm 縦幅:9.0cm 高さ:5.3cm 重さ:約84g 【発送について】 配送 冷凍便にて発送いたします。 発送元 〒260-0007 千葉県千葉市中央区祐光4-4-11 馳走蕎樂はるきや TEL 043-227-3131 こちらの商品は冷凍便にて手配させていただきます。 速やかな発送を心がけておりますが、注文状況により発送までに数日お時間をいただく場合がございます。 贈り物の際は余裕を持ってご注文お願いいたします。
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【簡易包装】〜ピスタチオとさつまいものチーズケーキ〜Noble Pistàcchio
¥4,380
ローストピスタチオをペーストにし、更にクラッシュピスタチオを混ぜ込んで程よい食感、香り、味わいを出しました。スチームした千葉市産の紅あずまを混ぜ合わせて甘味を引き出しております。酸味は控えめでよりピスタチオを引き立てる仕上げです。メープルシロップをそれと分からない位混ぜ合わせておりますので、より香ばしさを感じて頂けます! 断面に見える小さな黒い粒はマダガスカル産のバニラビーンズ!甘い香りが全てを一つにまとめ上げます。 【おすすめのペアリングドリンク】 ローズヒップティー、辛口純米酒、白ワイン _______________________ 午後のティータイムや食後に食べても重すぎず、濃厚でありながらも柔らかく溶けていくなめらかな口当たりが特徴です。 小麦粉を一切使わないグルテンフリーの商品ですので、アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。 完全解凍が基本ですが、半解凍だとアイスケーキのような美味しさ。 お好みのフルーツジャムやソースを添えて。 また日本酒や白ワインとペアリングしても美味しくお召し上がりいただけます。 _______________________ 【チーズケーキサイズ】 横幅:17.5cm 縦幅:7.5cm(約2.5cmカットで7人分) 容量:470g 【賞味期限】 冷凍1ヶ月 冷蔵3日(解凍後3日、解凍後再冷凍可) 【解凍方法】 冷蔵庫で一晩(シェフおすすめ) 常温解凍1時間半から2時間 【カット方法】 ナイフをぬるま湯で温め、一刀一刀キッチンペーパーで拭き取ると綺麗にカット出来ます。 【保存方法】 冷凍庫にて保存してください 解凍後は冷蔵庫に保存し、3日以内にお召し上がりください。カット後1人前ずつラップで包み再冷凍も可能です。 【特定原材料(アレルギー)】 卵、乳 【発送について】 配送 冷凍便にて発送いたします。 発送元 〒260-0007 千葉県千葉市中央区祐光4-4-11 馳走蕎樂はるきや TEL 043-227-3131 こちらの商品は冷凍便にて手配させていただきます。 速やかな発送を心がけておりますが、ご注文状況により発送までに数日お時間をいただく場合がございます。 贈り物の際は余裕を持ってご注文お願いいたします。
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【簡易包装】coffeeフレーバーのチーズケーキ 〜beat〜
¥4,380
【CHEESECAKE experience初のcoffeeフレーバーの登場】 coffeeが大好きなシェフがこだわり抜いて焼き上げたチーズケーキ。 北海道産の高品質なクリームチーズと、原料産地を道東阿寒エリアに限定した濃厚な生クリームに、香り高いcoffeeのフレーバーを組み合わせました。 coffeeフレーバーなのに、このケーキは白く仕上げています。 【完成までの道のり】 試作を始めた当初、仕上がりの色のイメージはブラウンでした。 最初はグラインドした豆を材料に混ぜ込み、加熱しながら香りと味を引き出す方法を試しました。 色味はcoffeeらしいブラウンに仕上がりますが、飲むcoffeeの味わいと異なり、チーズケーキに合わせたいのは「香り」だと気付きました。 次に、coffee豆は丸のまま生クリームに加え、低温からゆっくり加熱して、少しずつ香りを移す方法を試しました。 求めていたのは、coffeeの香ばしい香りとフルーティーなニュアンス。複合的なcoffeeの味わいの中から、欲しい部分だけを抽出するため、温度と時間の管理に神経を使いました。 甘さや酸味は極力控え、クリームチーズと生クリームのコク、そしてcoffeeの高貴な香りを味わっていただけるチーズケーキに仕上がりました。 このcoffeeフレーバーに使用しているcoffee豆は、坂口憲二氏が展開する千葉県大網白里市の「The Rising Sun Coffee」の豆です。九十九里は、長いビーチとサーフィンで有名なエリアで、坂口憲二氏のライフスタイルであるサーフィンとの親和性が高い場所です。 坂口憲二氏が焙煎した特別なcoffee豆を、バリスタの成澤敬介氏にCHEESECAKE experience用にブレンドをお願いしました。 様々な産地や焙煎温度、焙煎時間の豆を何パターンも試飲し、苦味や酸味、ナッツ感を極力抑え、クリアでフルーティーなニュアンスとキャラメルのような香ばしさを感じられる。その部分にスポットを当ててブレンドしていただきました。 このオリジナルブレンドの香りをチーズケーキに最適な形で取り入れるため、生クリームにcoffee豆を加え、低温からゆっくりと加熱し、丁寧に湯煎しながら、coffeeのクリアな部分だけを抽出しました。酸味は絶妙に抑えられ、何度も試行錯誤を重ねて完成したこだわりの一品です。 九十九里の雄大な海、豊かな自然環境で焙煎されたcoffee豆。遠くから聞こえる波の音、青い海に胸も高鳴ります。 そしてこのチーズケーキを【beat】と名づけました。 _______________________ 午後のティータイムや食後に食べても重すぎず、濃厚でありながらもすっと溶けていく様ななめらかな口当たりが特徴です。 小麦粉を一切使わないグルテンフリーの商品ですので、アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。 完全解凍が基本ですが、半解凍だとアイスケーキのような美味しさ。 _______________________ 【サイズ】 横幅:17.5cm 縦幅:7.5cm(約2.5cmカットで7人分。) 容量:470g 【賞味期限】 冷凍1ヶ月 冷蔵3日(解凍後3日、解凍後再冷凍可) 【解凍方法】 常温解凍1時間半から2時間 【保存方法】 冷凍庫にて保存してください 解凍後は冷蔵庫に保存し、3日以内にお召し上がりください。解凍後再冷凍も可能です。 【特定原材料(アレルギー)】 卵、乳 【発送について】 配送 冷凍便にて発送いたします。 発送元 〒260-0007 千葉県千葉市中央区祐光4-4-11 CHEESECAKE experience TEL 043-227-3131 こちらの商品は冷凍便にて手配させていただきます。 速やかな発送を心がけておりますが、注文状況により発送までに数日お時間をいただく場合がございます。 贈り物の際は余裕を持ってご注文お願いいたします
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【ギフトBOX、オリジナル保冷バック付き】coffeeフレーバーのチーズケー 〜beat〜
¥5,300
【ギフトBOX、オリジナル保冷バック付き】 【CHEESECAKE experience初のcoffeeフレーバーの登場】 coffeeが大好きなシェフがこだわり抜いて焼き上げたチーズケーキ。 北海道産の高品質なクリームチーズと、原料産地を道東阿寒エリアに限定した濃厚な生クリームに、香り高いcoffeeのフレーバーを組み合わせました。 coffeeフレーバーなのに、このケーキは白く仕上げています。 【完成までの道のり】 試作を始めた当初、仕上がりの色のイメージはブラウンでした。 最初はグラインドした豆を材料に混ぜ込み、加熱しながら香りと味を引き出す方法を試しました。 色味はcoffeeらしいブラウンに仕上がりますが、飲むcoffeeの味わいと異なり、チーズケーキに合わせたいのは「香り」だと気付きました。 次に、coffee豆は丸のまま生クリームに加え、低温からゆっくり加熱して、少しずつ香りを移す方法を試しました。 求めていたのは、coffeeの香ばしい香りとフルーティーなニュアンス。複合的なcoffeeの味わいの中から、欲しい部分だけを抽出するため、温度と時間の管理に神経を使いました。 甘さや酸味は極力控え、クリームチーズと生クリームのコク、そしてcoffeeの高貴な香りを味わっていただけるチーズケーキに仕上がりました。 このcoffeeフレーバーに使用しているcoffee豆は、坂口憲二氏が展開する千葉県大網白里市の「The Rising Sun Coffee」の豆です。九十九里は、長いビーチとサーフィンで有名なエリアで、坂口憲二氏のライフスタイルであるサーフィンとの親和性が高い場所です。 坂口憲二氏が焙煎した特別なcoffee豆を、バリスタの成澤敬介氏にCHEESECAKE experience用にブレンドをお願いしました。 様々な産地や焙煎温度、焙煎時間の豆を何パターンも試飲し、苦味や酸味、ナッツ感を極力抑え、クリアでフルーティーなニュアンスとキャラメルのような香ばしさを感じられる。その部分にスポットを当ててブレンドしていただきました。 このオリジナルブレンドの香りをチーズケーキに最適な形で取り入れるため、生クリームにcoffee豆を加え、低温からゆっくりと加熱し、丁寧に湯煎しながら、coffeeのクリアな部分だけを抽出しました。酸味は絶妙に抑えられ、何度も試行錯誤を重ねて完成したこだわりの一品です。 九十九里の雄大な海、豊かな自然環境で焙煎されたcoffee豆。遠くから聞こえる波の音、青い海に胸も高鳴ります。 そしてこのチーズケーキを【beat】と名づけました。 _______________________ こちらはギフトボックス、バック付きとなります。 想いを添えて、大切な人に。 記念日、お誕生日祝い、結婚祝い、出産祝いなど贈る相手やシーンに合わせた特別な高級ギフトセットはいかがでしょうか? _______________________ 午後のティータイムや食後に食べても重すぎず、濃厚でありながらもすっと溶けていく様ななめらかな口当たりが特徴です。 小麦粉を一切使わないグルテンフリーの商品ですので、アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。 完全解凍が基本ですが、半解凍だとアイスケーキのような美味しさ。 _______________________ 【サイズ】 横幅:17.5cm 縦幅:7.5cm(約2.5cmカットで7人分。) 容量:470g 【賞味期限】 冷凍1ヶ月 冷蔵3日(解凍後3日、解凍後再冷凍可) 【解凍方法】 常温解凍1時間半から2時間 【保存方法】 冷凍庫にて保存してください 解凍後は冷蔵庫に保存し、3日以内にお召し上がりください。解凍後再冷凍も可能です。 【特定原材料(アレルギー)】 卵、乳 【発送について】 配送 冷凍便にて発送いたします。 発送元 〒260-0007 千葉県千葉市中央区祐光4-4-11 CHEESECAKE experience TEL 043-227-3131 こちらの商品は冷凍便にて手配させていただきます。 速やかな発送を心がけておりますが、注文状況により発送までに数日お時間をいただく場合がございます。 贈り物の際は余裕を持ってご注文お願い致します。