【ギフトBOX、オリジナル保冷バック付き】coffeeフレーバーのチーズケー　〜beat〜

【ギフトBOX、オリジナル保冷バック付き】

【CHEESECAKE experience初のcoffeeフレーバーの登場】

coffeeが大好きなシェフがこだわり抜いて焼き上げたチーズケーキ。

北海道産の高品質なクリームチーズと、道東阿寒エリア限定の濃厚な生クリームに、香り高いcoffeeフレーバーを組み合わせています。coffeeフレーバーなのに、このケーキは白く仕上げているのが特徴です。


【完成までの道のり】

試作を始めた当初は、仕上がりの色味はcoffeeらしいブラウンを想定していました。グラインドした豆を材料に混ぜ込み、加熱することで香りと味を引き出す方法を試しましたが、チーズケーキに合わせるには「香り」が重要であると気づきました。

そこで、coffee豆を丸のまま生クリームに加え、低温からゆっくりと加熱し、香ばしさとフルーティーなニュアンスを抽出する方法を採用しました。温度と時間の管理に細心の注意を払い、クリームチーズと生クリームのコクを引き立てつつ、coffeeの高貴な香りを存分に楽しめるチーズケーキが完成しました。

このcoffeeフレーバーに使用しているcoffee豆は、坂口憲二氏が展開する千葉県大網白里市の「The Rising Sun Coffee」の豆です。この特別な豆を、バリスタの成澤敬介氏がCHEESECAKE experience用にブレンドしました。

複数の産地や焙煎パターンを試し、苦味や酸味を抑えつつ、キャラメルのような香ばしさとフルーティーなクリアな風味を引き出したオリジナルブレンドを採用しています。このブレンドの香りを最大限生かすため、生クリームにcoffee豆を加え、丁寧に湯煎しながら抽出を行いました。何度も試行錯誤を重ね、酸味を絶妙に抑えたこだわりの一品です。

九十九里の雄大な海と豊かな自然環境で焙煎されたcoffee豆。遠くから聞こえる波の音、青い海を思い浮かべながら、この特別なチーズケーキをお楽しみください。

そしてこのチーズケーキを【beat】と名づけました。

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こちらはギフトボックス、バック付きとなります。

想いを添えて、大切な人に。
記念日、お誕生日祝い、結婚祝い、出産祝いなど贈る相手やシーンに合わせた特別な高級ギフトセットはいかがでしょうか？

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午後のティータイムや食後に食べても重すぎず、濃厚でありながらもすっと溶けていく様ななめらかな口当たりが特徴です。
小麦粉を一切使わないグルテンフリーの商品ですので、アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。

完全解凍が基本ですが、半解凍だとアイスケーキのような美味しさ。

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【サイズ】
横幅：17.5cm
縦幅：7.5cm（約2.5cmカットで7人分。）
容量：470g

【賞味期限】　
冷凍1ヶ月
冷蔵3日（解凍後3日、解凍後再冷凍可）

【解凍方法】
常温解凍1時間半から2時間

【保存方法】
冷凍庫にて保存してください
解凍後は冷蔵庫に保存し、３日以内にお召し上がりください。解凍後再冷凍も可能です。

【特定原材料(アレルギー)】
卵、乳

【発送について】
配送　　冷凍便にて発送いたします。
発送元　〒260-0007
　　　　千葉県千葉市中央区祐光4-4-11
　　　　CHEESECAKE experience
　　　　TEL 043-227-3131

こちらの商品は冷凍便にて手配させていただきます。
速やかな発送を心がけておりますが、注文状況により発送までに数日お時間をいただく場合がございます。
贈り物の際は余裕を持ってご注文お願い致します。